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Notre client, distributeur pour les professionnels de la restauration et des métiers de bouche du Pays basque, du Béarn, des Landes et des Hautes Pyrénées, recherche son (sa) :
RESPONSABLE ATELIER DECOUPE BOUCHERIE (H/F)
Dans le cadre d’un départ à la retraite, l’entreprise souhaite intégrer un(e) professionnel pour consolider et pérenniser son activité de transformation et distribution de produits carnés.
Sous la direction du responsable de site, vous avez pour mission d’assurer la transformation et la préparation des produits bouchers, de faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire.
Votre rôle :
– déterminer et garantir l’approvisionnement des produits en lien avec les besoins et commandes clients
– passer les commandes auprès des fournisseurs référencés
– réaliser le contrôle et l’agréage des réceptions
– veiller à l’application et au respect du plan de maîtrise sanitaire (HACCP)
– réaliser et coordonner la préparation des commandes clients (découpe, conditionnement, mise sous vide), en encadrant une équipe de 2 à 4 bouchers
– gérer les stocks de produits bruts, finis et semi-finis.
Votre profil :
Véritable professionnel de la boucherie, votre expertise associée à une expérience significative dans un atelier de découpe de viande (abattoir) ou comme responsable de boucherie en GMS ou traditionnelle, vous positionnent comme référent dans la sélection et le travail de la viande.
Vous êtes titulaire d’un diplôme de Bac Pro Boucherie.
Horaires de travail le matin, vous libérant tous vos après-midis.
Rejoignez une entreprise à taille humaine, dotée d’une forte identité locale, et reconnue pour la qualité de ses produits.
Contrat : CDI
Date de début : 01/11/2024
Rémunération : 40 à 45K€ (fixe, prime et intéressement)
Vous pouvez nous faire part de votre projet professionnel à court et long terme en précisant vos recherches dans la rubrique commentaires et en joignant votre CV.
